Astrid Kuth

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Editorial

Herzlich Willkommen auf meiner Homepage

Nach über drei Jahrzehnten Tätigkeit in der Welt der Gastronomie und nach mehr als 23 Jahren als Gründerin und Küchenchefin im heißgeliebten Restaurant Strandhaus, ist es nun an der Zeit, ein neues Kapitel aufzuschlagen.

In den kommenden Monaten möchte ich neue Betätigungsfelder und Ideen entwickeln und die Ergebnisse hier gerne mit Ihnen teilen.

Ganz sicher werden darin meine Erfahrung im Fine Dining und der Sterneküche, die bunten Straßen der Bonner Altstadt, der Küchengarten in Widdig, meine Reisen, die historischen Ecken des Rheinlands und das Abenteuer der Küchen der Welt eine große Rolle spielen.

Die Welt der Kulinarik ist voller Geschichten, die möchten noch alle erzählt werden…

Ich möchte Sie herzlich einladen, mehr zu erfahren!

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Nr. 2 | Ostergruß 2024 & kleines Update (28.3.2024)
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Liebe Freundinnen und Freunde!

hier kommt ein Update, über das, was ich in den vergangenen Monaten erlebt und mir dabei überlegt habe…

Unsere Reise nach Thailand war ein großartiges Erlebnis!
Wir haben uns von den Geschmäckern, Düften, Farben verzaubern lassen und die atemberaubende Natur genossen (aber auch die Energie und den Trubel von Bangkok), das Meer und natürlich das Essen.

Auf Koh Lanta habe ich einen Kochkurs im wunderbaren „Time for Lime“ besucht, unten ist ein Foto davon und von dort stammt auch das Rezept für das Curry mit Shrimps, das wir unter anderem gekocht haben.

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Nr. 1 | Herzlich Willkommen, Neuanfang! (30.12.2023)
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Liebe Freundinnen und Freunde!

Habt ihr alle schön gefeiert und geschlemmt über die Weihnachtszeit?

Bei uns gab es ein sehr feines Dinner am Heiligabend und eine große Weihnachts-Geburtstagstafel mit Familie und Freunden am ersten Weihnachtstag.

Und seit Weihnachten bin ich also weg aus dem Strandhaus. Das war ein sehr emotionaler Abschied!
Von vielen Gästen konnte ich mich persönlich verabschieden, ich bin mit guten Wünschen für die Zukunft, schönen Erinnerungen und vielen guten Gedanken geradezu überschüttet worden. Von vielen anderen Gästen und Weggefährten konnte ich mich leider nicht mehr „live“ verabschieden und das schmerzt.

Günter, meine Crew, Familie und viele ehemalige Mitarbeiter:innen haben mir ein rauschendes Abschiedsfest beschert, es war toll!

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Vita

Vita

  • 1968: geboren in Bonn, aufgewachsen in Bornheim-Widdig
  • 1988: Abitur am Elly-Heuss-Knapp-Gymnasium, Bonn
  • 1989: Umzug in die Bonner Altstadt, Grundstudium der Germanistik und diverse Nebenjobs in der Gastronomie
  • 1991: Ausbildung zur Köchin im Restaurant Le Marron, Bonn, (1 Michelin-Stern)
  • 1993-1998: Köchin im Halbedels Gasthaus, Bad Godesberg, (1 Michelin-Stern)
  • langjähriges Crew-Catering beim Bonner Festival „Rheinkultur“
  • 1999: Catering für deutschlandweite Filmproduktionen
  • 2000: Eröffnung des eigenen Restaurant Strandhaus in der Bonner Altstadt (Küchenchefin, Ausbilderin für 15 Koch-Azubis)
  • 2019-2022: Mit-Gesellschafterin Savvy Nosh in Bonn-Oberkassel
  • Jahresende 2023: Generationswechsel /Stabübergabe in der Restaurantküche und mein Abschied vom Strandhaus

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